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| Para que las gambas congeladas recuperen parte de la frescura, introducelas antes de cocinarlas en un recipiente lleno de leche, ya que la leche quita el sabor a congelado. Si quieres cocinarlas sin cocerlas,y mantengan sus cualidades nutritivas: colocalas en un recipiente con sal y vierte encima de ellas agua hirviendo. Remueve las gambas en el agua, tapa el recipiente y dejalas reposar entre tres y seis minutos. Si prefieres cocerlas,prueba a añadir al agua medio vaso de vino tinto por cada 150 gramos de gambas. Ademas de sabor, la carne del langostino quedará mas compacta y tierna. |
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Posted by Pix2 on Saturday, October 07, 2006 at 4:47 PM | Permalink 
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