Categoria : Cocina para Dieta
Ingredientes
- 4 tomates grandes y maduros
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- mantequilla
- sal
- pimienta.
Preparación
Pela las berenjenas y corta la pulpa en trocitos. Rehoga en una cucharada de mantequilla la ceboolla rallada y la pulpa de las berenjenas, sazonalo con sal y pimienta.
Corta la parte superior de los tomates y vacialos con una cucharadita, rellenalos con las berenjenas, pon un trocito de mantequilla sobre cada uno de ellos y cuecelos a horno medio durante 25 m. Sirvelos calientes.
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