Ingredientes para 4 personas
- 1 pollo a cuartos
- 4 naranjas
- 2 limones
- 1 cucharadita de maizena
- 1 vasito de vino blanco
- 40 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 pizca de pimienta
- 30 g de mantequilla
- sal
Calienta la mantequilla en una fuente de horno y dora el pollo ligeramente. Luego hornealo 30 minutos.
Mientras exprimes los limones y dos naranjas. Pela y corta en gajos las otras dos naranjas.
Pon el azúcar en un cazo, añade el vinagre y calientalo hasta obtener un caramelo dorado.
Añade el zumo de limón y naranja, el vino, salpimienta y cuece 5 minutos.
Retira el pollo de la fuente. Añade la salsa, rasca el fondo y vierte la maicena disuelta en agua.
Cuece la salsa unos5 minutos y viertela sobre el pollo.
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